HOY VISITAMOS RESTAURANTE "A NOVA", EN OURENSE

 
Situado en un lugar céntrico de la capital ourensana se encuentra A Nova, un restaurante muy acogedor donde disfrutar de cocina moderna combinada con la esencia tradicional.
Su carta consta de 3 menús, el básico, el raíces y por último el nova.  Nosotros hemos elegido el menú "raíces" que ofrece 7 platos para degustar.
 
De entrada, algo que no nos gustó mucho fue la carta de vinos, ya que sólo se centraba en vinos gallegos y no a todo el mundo le gustan. Nosotros elegimos un D.O. Ribeira Sacra, Vel, uveyra, un mencía que creímos conveniente para el menú elegido.
Tras el snack que ofrecen para ir haciendo boca llegan los primeros platos. El primero una cremita de patata con huevo cocinado a  65º  en la que puedes disfrutar de su textura en el paladar.
Seguidamente nos traen un arroz de hongos con vieira, aunque un poco más desengañado este plato, no estaba exento de mérito, realmente estaba bueno.

 
Después de esta combinación de sabores pasamos a los platos "fuertes", los segundos.  El primero de los segundos se trata de un pescado del día (en este caso sargo), con verduritas. He de decir que para mi fue sin duda el mejor plato, el pescado era fresco y estaba en su punto exacto. El segundo de los  segundos (carne del mercado), en este caso entrecot de ternera, nos dejó un poco descolocados ya que no se apreciaba por el color, por el corte y la mordida que fuese un producto fresco.

 
 Por último y para dejarnos con mejor sabor de boca llega el postre, una crema de reineta con helado de arzúa, en donde se encuentra ese toque fresco que marca la transición entre los platos anteriores con los postres. Y como broche de oro un brownie de chocoate con espuma de castaña que estaba verdaderamente delicioso.
Personalmente no soy muy "fan" de la cocina de diseño y quitándole un poco de hierro al asunto del entrecot y algún que otro plato desengañado...., el restaurante A Nova fusiona muy bien este tipo de cocina  con la tradicional en una relación calidad/precio bastante razonable. Hay que destacar el buen trato recibido.

                                                                                                                    Por: Cocinillas