GALLETAS COOKIES

Nada mejor que unas galletas caseras para acompañar un café, y esta es una de esas recetas estupendas por su sencillez, rapidez y buen resultado. En casa nos gustan mucho y suele haber un tarro lleno de estas galletas, aunque no nos duran demasiado!
Vamos a por los ingredientes y a la cocina! En primer lugar derretimos la mantequilla y le incorporamos un huevo y lo batimos bien.
A continuación agregamos el azúcar blanco y moreno y batimos bien con unas barillas. Le añadimos también un chorrito de esencia de vainilla.
Le echamos a la harina una cucharadita de bicarbonato y se la incorporamos a la mezcla con una pizca de sal.

Lo batimos al principio con unas barillas y cuando se vaya haciendo más compacto mezclamos con una espátula hasta obtener una masa elástica.

Le echamos las pepitas o trocitos de chocolate y las integramos en la masa. En una bandenja de horno colocamos pequeños montoncitos o le damos forma de galleta redonda no muy gruesa (la diferencia será el aspecto con el que nos queden) y las horneamos unos 10 minutos a 180º. Cuando las saquemos del horno no deben estar duras, han de estar un pelín blandas. Una variante que solemos hacer es incorporar 3 cucharadas de cacao con la harina y en lugar de poner trocitos de chocolate negro se los ponemos blancos. Cualquiera de las dos variedades está deliciosa. Animaros a probarlas!

Ingredientes (para unas 15-20 galletas):

• 75 gr de mantequilla
• Un huevo
• 4 cucharadas de azúcar moreno
• 3 cucharadas de azúcar blanco
• Esencia de vainilla
• Una pizca de sal
• Una cucharadita de levadura
• Unas 8-9 cucharadas de harina
• Pepitas de chocolate

                                                                 Por; Cocinillas