Una recetilla para aprovechar los restos de merluza cuando la compramos entera y nos ha sobrado y no llega para hacer plato.
Horneamos la merluza sazonada con sal y pimienta y empapada con el zumo de limón y el vino blanco durante 20 minutos.
En una sartén sofreímos la cebolla a fuego lento e incorporamos los langostinos, el perejil y esperamos a que se dore la mezcla.
Añadimos la bechamel y el pescado desmigado a las gambas y mezclamos bien. La masa resultante la introducimos en las conchas, cubrimos con queso rallado y gratinamos hasta que esté bien dorado.
Para la presentación, se puede decorar con perejil.
- 1 merluza
- 250 g. langostinos cocidos
- 3 cebollas picadas
- 150 ml. vino blanco
- 1 hoja de laurel
- Aceite
- Sal
- Pimienta
- 1 limón
- 300 ml. bechamel
- Perejil
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